2023年全球與中國商用廚房設備行業市場發展規模與（yǔ）企（qǐ）業格局

據立（lì）木信息（xī）谘詢發布的《中國商用廚房設備行業市（shì）場調研與投資預測報告（2023版）》顯示：商用廚房設備主要產品包括商用餐飲製冷設備、自助餐設備和西廚設備等。不同於家（jiā）用廚房設備，商用廚房設備具有烹飪水平高、質量高、精準性高、功能多樣化、耐用性強（qiáng）、取得方式靈活的優點，已經（jīng）成為商業餐飲必（bì）不可少的設備工具。憑
商用廚房設備下遊應用十（shí）分廣泛，包括餐廳、食堂等各種餐飲經營（yíng）場（chǎng）所以及零售、批發行（háng）業，客戶群體有工程端和（hé）零售端，工程端客戶對價格較不敏感而更關心產品質量，但零售端客戶更在意產品價格（gé），這為具有成本優勢的企業創造（zào）了競爭條件。
全球商用廚（chú）房設備龍頭公司包括美國Middleby、日本星崎和Rational公司，其中Middleby公司致力於為商用、工業和（hé）家用的餐飲業提供最先進的解決方（fāng）案。日本（běn）星崎主要產品包含（hán）商用製冰機、商用冰箱及洗碗機等其（qí）他設備（bèi）；Rational是大型商業廚房熱食設備和服（fú）務的供（gòng）應商，在組合蒸（zhēng）烤（kǎo）箱（xiāng）技術領域處於領先位。
2022年全球商用廚（chú）房設備市（shì）場規模965.3億美元，同比（bǐ）增長12.8%。按產品劃分，全球商用廚房（fáng）設備中，商（shāng）用（yòng）製冷設備占比高達36%，是（shì）商用廚房設備最大細分市場。商用製熱設備占比13%，其他設備市（shì）場占比51%；按（àn）終端劃分，商用廚房（fáng）設備在自助式快餐廳（QSR）占比25.8%，在全服務餐館（FSRs）占比17.2%，在度假村和酒店（Resorts&Hotels）占比13.9%，在機構食堂（Institutional Canteens）占比11.4%，在醫院（Hospitals）占比7.5%，在鐵路、郵輪（lún）和航空公（gōng）司（Rail,Cruise&Airways Catering）占比21.7%，在（zài）其他應用（yòng）場合（Others）占比2.5%。
中（zhōng）國商用廚房設備行業經過多年的發展，已形（xíng）成一定規模，但（dàn）還集中在代工及中低端（duān）市場。中國大（dà）型商用廚房設備企業以為國（guó）際品牌代工為主，或被國際巨頭收購。內銷中低端產品的同質（zhì）化現象較為突出，缺少高端品牌產品。
重慶渝廚廚房設備廠家分享：目（mù）前中國智能商用廚房設備對傳統商用廚房設備的替代效果愈加明顯，相關企業可通（tōng）過發揮營銷與技術（shù）的協同（tóng）作用， 拓寬下遊（yóu）客戶並建立了穩定（dìng）合作關係，增強（qiáng）產品銷售能力。